FORMATION HYGIÈNE ALIMENTAIRE

Formation HACCP
Vendeur Ambulant de Plage

🥯 Beignets • 🥜 Chouchous • 🌰 Pralines

Attestation en 3h • Depuis votre téléphone

S'inscrire – 79€ Pack 5 – 59€/pers
Depuis votre téléphone
Attestation en 3h
Organisme DREETS

Cette formation est faite pour vous si vous vendez...

Produits sucrés et secs vendus à température ambiante sur les plages

🥯

Beignets

  • Fourrés confiture
  • Fourrés Nutella
  • Fourrés pomme
  • Nature / sucre
  • Beignets Mascotte
  • Loulou Beignets
🥜

Chouchous

  • Cacahuètes caramélisées
  • Chouchous nature
  • Chouchous au caramel
🌰

Pralines

  • Amandes caramélisées
  • Noisettes caramélisées
  • Pralines roses
🥤

Boissons

  • Canettes (sodas, eau)
  • Bouteilles d'eau
  • Café / Thé

Quel que soit votre statut

✓ Auto-entrepreneur ✓ Saisonnier / Job d'été ✓ Employé ✓ Gérant d'équipe

Pourquoi cette formation ?

⚠️ C'est obligatoire

La vente ambulante alimentaire est encadrée. Vous devez :

  • Déclaration DDPP (CERFA 13984)
  • Carte commerçant ambulant (4 ans)
  • Autorisation municipale / AOT
  • Formation hygiène

Sans déclaration = 1 500 € d'amende

✓ Adaptée à VOTRE métier

Les formations HACCP classiques vont vous parler de viande hachée, de poisson, de plats cuisinés... des trucs qui n'ont rien à voir avec votre activité.

Cette formation est spécifique aux vendeurs ambulants de plage :

  • • Transport et stockage en véhicule
  • • Décongélation des beignets surgelés
  • • Ennemis de la plage (sable, insectes, météo)
  • • Gestion argent/produits
  • • Allergènes des chouchous et pralines

🚨 Les risques sont réels

En juillet 2024, les vendeurs de Palavas ont été interdits temporairement par le maire suite à des contrôles révélant des produits périmés, un défaut de traçabilité et des ventes illicites. La mairie a exigé une mise aux normes avant de les autoriser à reprendre.

Comment ça se passe ?

1. Regardez les vidéos

Vidéos courtes et concrètes. Adaptées à votre métier.

2. Répondez aux quiz

Quiz après chaque module. 80% pour valider.

3. Téléchargez votre attestation

Attestation immédiate. Valable pour les contrôles.

Depuis votre téléphone
Ou votre ordinateur
~3 heures

Ce que vous allez apprendre

Module métier vendeur ambulant • Beignets, chouchous, pralines • Adapté à votre activité

1

Cadre réglementaire

Déclaration DDPP, carte commerçant, AOT. Les papiers obligatoires.

2

Conservation des produits

Beignets = viennoiseries = température ambiante. DLC, FIFO.

3

Traçabilité

Bons de livraison, carnet de suivi. Simple et efficace.

4

Décongélation

Comment décongeler les beignets surgelés. Ce qui est interdit.

5

Allergènes (CRITIQUE)

Cacahuètes, fruits à coque... Un client allergique peut mourir.

6

Transport et véhicule

Caisse isotherme, stockage propre. Votre voiture n'est pas un dépotoir.

7

Conditions plage

Les 4 ennemis : sable, insectes, météo, mouettes.

8

Hygiène personnelle

Argent vs produits, mains propres, tenue correcte.

9

Fin de journée

Que faire des invendus, nettoyage, éviter les pertes.

10

Erreurs à ne jamais faire

Les 9 interdits qui peuvent vous coûter cher.

Inscription

Choisissez l'offre qui vous correspond

FORMATION INDIVIDUELLE

79€

  • Tronc commun HACCP (6 modules)
  • Module métier vendeur ambulant plage
  • Quiz de validation
  • Attestation de formation
S'inscrire – 79€
ÉCONOMISEZ 100€

PACK 5 FORMATIONS

295€

soit 59€/personne au lieu de 79€

  • 5 formations complètes
  • 5 attestations individuelles
  • Invitez 4 collègues/amis
  • Idéal entre potes sur la même plage
Prendre le pack – 295€

Vous payez, vous invitez 4 personnes

Paiement sécurisé par carte bancaire

💡 Vous travaillez à plusieurs sur la même plage ?

Regroupez-vous ! Un de vous prend le pack, paie les 295€, et invite les 4 autres.
Chacun fait la formation de son côté et reçoit son attestation individuelle.

1

Un de vous s'inscrit

2

Il reçoit 4 codes

3

Il envoie aux potes

4

Chacun son attestation

Questions fréquentes

Faut-il une formation HACCP pour vendre des beignets sur la plage ?

Oui. Le règlement CE 852/2004 impose une formation hygiène pour toute personne manipulant des denrées alimentaires. De plus, la vente ambulante sur les plages nécessite une déclaration DDPP (CERFA 13984), une carte de commerçant ambulant et une autorisation municipale ou AOT. Sans déclaration, vous risquez 1 500 € d'amende.

Combien de temps dure la formation ?

Environ 3 heures. Vous regardez les vidéos, répondez aux quiz, et recevez votre attestation immédiatement. Vous pouvez faire des pauses. Tout se fait depuis votre téléphone ou ordinateur.

L'attestation est-elle reconnue ?

Oui. Formation HACCP Pro est un organisme de formation enregistré auprès de la DREETS (n° 84430382743). L'attestation est valable pour les contrôles sanitaires (DDPP, police municipale) et peut être présentée aux employeurs.

Je vends aussi des glaces, cette formation suffit ?

Non. Les glaces nécessitent le respect de la chaîne du froid à -18°C. C'est un métier différent avec des contraintes spécifiques. Nous proposons un module glacier séparé.

Et si je vends des churros ou des chichis ?

Les churros et chichis impliquent une cuisson sur place (friture). Ce n'est pas couvert par cette formation qui concerne les produits prêts à vendre, sans transformation.

Comment fonctionne le pack 5 formations ?

Un de vous s'inscrit et paie le pack à 295€. Il reçoit 4 codes d'invitation qu'il envoie à ses collègues ou amis. Chacun s'inscrit avec son code et suit la formation de son côté. Chacun reçoit son attestation individuelle à la fin. Idéal pour les équipes sur la même plage.

Cette formation ne couvre pas...

🍦

Glaces

Chaîne du froid -18°C

Formation glacier →
🥙

Sandwichs

Produits frais, préparation

En préparation

🍟

Churros / Chichis

Cuisson sur place

En préparation

Prêt à vous former ?

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