Formation hygiène alimentaire adaptée aux pâtissiers + Plan de Maîtrise Sanitaire — vous le construisez pas à pas pendant la formation. Tout ce que la DDPP peut vous demander, en une seule offre.
Organisme déclaré DREETS n° 84430382743 · Attestation reconnue DDPP
Ce que personne ne vous explique clairement avant de vous lancer
La fameuse règle des "14 heures" vient de la restauration commerciale — et uniquement d'elle. L'arrêté du 5 octobre 2011 impose qu'au moins une personne dans un établissement de restauration commerciale ait suivi une formation de 14 heures dispensée par un organisme agréé.
Mais une pâtisserie artisanale n'est pas un restaurant. Elle est soumise au règlement CE 852/2004, qui exige une formation adaptée — sans durée minimale imposée. Ce qui compte, c'est que la formation soit délivrée par un organisme déclaré et qu'elle couvre les risques spécifiques à votre activité.
En clair : en tant que pâtissier artisan, vous avez besoin d'une formation hygiène sérieuse, dispensée par un organisme enregistré. Pas forcément de 14 heures de cours magistral.
La plupart des formations hygiène sur le marché sont conçues pour la restauration. Elles parlent de découpe de viande, de gestion du poisson frais, de buffets traiteur. Des exemples qui n'ont rien à voir avec votre quotidien de pâtissier.
Formation généraliste
Formation HACCP Pro — 100% pâtisserie
Chaque situation dans la formation, vous allez la reconnaître. Parce que c'est votre métier.
Adaptée à votre métier, pas au traiteur ou au boucher
Obligatoire pour tout entrepreneur du secteur alimentaire
Le Plan de Maîtrise Sanitaire, c'est le document que tout établissement alimentaire doit avoir avant d'ouvrir. Il décrit concrètement comment vous allez gérer la sécurité alimentaire au quotidien dans votre pâtisserie. Un inspecteur DDPP peut vous le demander dès le premier contrôle.
Dans notre formation, on ne vous balance pas un modèle PDF à remplir seul dans votre coin. On vous explique pas à pas comment le construire, rubrique par rubrique, en partant des spécificités de votre activité : vos produits, vos équipements, votre laboratoire. Vous comprenez ce que vous écrivez — et vous saurez le défendre face à un inspecteur.
Ce que ça remplace
Formation en présentiel
300–500€
inclus dans les 149€
PMS rédigé par consultant
500–1 500€
inclus dans les 149€
Documents conformité
achetés séparément
inclus dans les 149€
Formation + PMS · Accès immédiat · Attestation officielle
Formation hygiène + Plan de Maîtrise Sanitaire
tout compris · accès immédiat
Non. L'obligation des 14 heures concerne uniquement la restauration commerciale (arrêté du 5 octobre 2011). En tant que pâtissier artisan, vous êtes soumis au règlement CE 852/2004, qui exige une formation adaptée sans durée minimale imposée. Ce qui compte : l'organisme qui délivre l'attestation doit être déclaré auprès de la DREETS.
Oui. Le Plan de Maîtrise Sanitaire est obligatoire pour tout établissement du secteur alimentaire. Il doit être en place dès l'ouverture et peut être demandé à tout moment lors d'un contrôle DDPP. Il décrit comment vous gérez la sécurité alimentaire au quotidien : nettoyage, températures, traçabilité, allergènes...
Oui. Formation HACCP Pro est un organisme de formation déclaré auprès de la DREETS (NDA 84430382743). L'attestation délivrée est conforme et reconnue par les services de contrôle DDPP, au même titre qu'une formation en présentiel.
Votre accès est illimité dans le temps. Vous pouvez revenir consulter les modules, télécharger votre attestation à nouveau, et accéder aux documents PMS à tout moment depuis votre espace personnel.
Oui, une facture conforme est générée automatiquement après paiement et envoyée par email. Elle est également disponible dans votre espace personnel. Elle peut être utilisée dans votre dossier de création d'entreprise.
Une seule offre à 149€ pour être en conformité dès le premier jour. Sans perdre des semaines en formation.
Commencer maintenant — 149€