Vous gérez une pizzeria et vous avez passé votre stage hygiène alimentaire de 14 heures. Vous pensez être tranquille ? Pas si vite. Votre équipe — du pizzaïolo au serveur, en passant par votre épouse qui vous aide le week-end — a aussi des obligations. Décryptage complet. 📋 Au programme 🔎 Explosion des inspections : … Read more
Guide 2026 Quelle formation hygiène obligatoire pour ouvrir une épicerie ? Mis à jour le 28 février 2026 • Lecture 8 min ✓ Bonne nouvelle : La formation HACCP de 14 heures n’est PAS obligatoire pour une épicerie classique. Cette obligation concerne uniquement la restauration commerciale (codes APE 56.10A/B/C), pas le commerce de détail alimentaire. … Read more
Bureau de tabac avec machine à glaces, pâtissier, épicerie avec sandwichs, chambre d’hôtes, stand de crêpes sur le marché… Toutes ces activités manipulent des aliments. Mais toutes n’ont pas les mêmes obligations de formation. ⚠️ La confusion est fréquente Beaucoup de professionnels pensent (à tort) que la formation 14h avec 4h de présentiel est obligatoire … Read more
⚖️ Formation Hygiène Alimentaire Employés : Ce Que Dit VRAIMENT la Loi Vous êtes employeur dans l’alimentaire ? Vous avez l’obligation légale de former votre personnel à l’hygiène. Mais attention : pas n’importe quelle formation. La loi exige une formation adaptée à l’activité professionnelle de chaque employé. 📜 Le texte de loi : Règlement (CE) … Read more
