Formation pâtissier

Quelle formation hygiène obligatoire pour devenir pâtissier ?

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Guide 2026 Quelle formation hygiène obligatoire pour devenir pâtissier ? Mis a jour le 28 février 2026 – Lecture 8 min Bonne nouvelle : La formation HACCP de 14 heures n’est PAS obligatoire pour un pâtissier artisanal (code APE 10.71D). Cette obligation concerne uniquement la restauration commerciale. Mais attention, le CAP Pâtissier est lui obligatoire. … Read more

Formation HACCP Pâtissier : Maîtrisez les Risques du Laboratoire

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🎂 Formation HACCP Pâtissier : Maîtrisez les Risques du Laboratoire Vous êtes pâtissier, commis ou chef de laboratoire ? Votre métier manipule des ingrédients à haut risque microbiologique : œufs, crèmes, produits laitiers. Une formation généraliste sur la « restauration » ne vous apprendra rien d’utile. 🎯 Notre formation est basée sur le Guide de Bonnes Pratiques … Read more

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